从疯狂扩张门店，到追求品质与文化，是很多新茶饮品牌的必经路。当品牌跨过一定门槛，寻求精神共鸣便成为一种内在需求。
年营收刚突破50亿元关卡的云叶茶，正是其中典型。
2026年5月18日，在云叶茶十周年庆典上，云叶茶创始人李华透露，2025年云叶茶实现营收42亿元（GMV超55亿元），同比增长8.5%。
随着规模扩大，云叶茶在提升品牌调性、寻求高端市场认可上的焦虑日益凸显，而它给出的答案是“东方草本鲜奶茶首创者”。
早在2025年云叶茶创立10周年之时，品牌进行战略重塑，确立“东方草本鲜奶茶”的全新定位。李华还在这一年提出“未来5至10年成为中国茶饮行业前三强”。
但这一宏大的概念，能否经得起消费者推敲，又能否代表茶饮行业的新趋势，还需画一个问号。云叶茶现有的产品线能否撑起李华这一远大愿景，也是个谜题。
“强流量、弱底蕴”，或是这家靠15元一杯奶茶跑出来的“茶饮黑马”当下急需撕掉的标签。
01 产品线拼凑，混战中杀出50亿
与其他50亿级茶饮品牌很不同的是，云叶茶是一个从“混战”中厮杀出来的品牌，它的核心爆品，几乎都游走在纯茶、咖啡的模糊边界。
很多人是因为一杯包装形似竹筒的奶茶而认识云叶茶，作为云叶茶旗下核心爆品，这款竹筒奶茶与龙井鲜奶茶、柠檬冻冻茶，共同构成了云叶茶的明星产品矩阵。
在小程序点单，这三款产品月销均在100万杯以上，竹筒奶茶销量更是超过200万杯。而在外卖平台，它们的销量都在千万级别，竹筒奶茶同样排在榜首。
值得注意的是，竹筒奶茶、鲜奶茶、果茶等产品，并不属于传统现制茶饮的核心功能分区，而是处于茶饮与与甜品的结合部。例如，正餐之后、逛街途中，需要购买一杯高糖奶茶解馋；而下午提神时，可能需要一杯清爽果茶。
而云叶茶正是在这些主要消费场景的空隙里，起到填补空白的作用。所以单就爆品来看，很难将云叶茶简单的归类为纯茶牌，还是咖啡品牌。
实际上，除了上述三大明星单品外，云叶茶也有非常庞大的产品菜单，涵盖纯茶、咖啡、冰淇淋、烘焙等品类。只是，除明星单品外，其他产品影响力都十分有限。
例如，纯茶系列中，销量靠前的是柠檬茶、气泡水，而非功夫红茶、乌龙茶等传统纯茶产品。
这些在茶饮消费场景中看似“非主流”的产品，却是构筑起云叶茶50亿规模的基石。
除了产品“跨界融合”外，“低价”是云叶茶能跑出来的另一个核心原因。
截至2026年6月1日，云叶茶经典竹筒奶茶，大杯售价19.9元，平台券后只需14.9元，中杯不到10元；龙井鲜奶茶500ml售价16元，双杯装28元，平均单杯不到15元；柠檬冻冻茶600ml券后售价12.9元，三杯装29元，折算不到4元/100ml。
同样是走亲民路线的蜜雪冰城，与云叶茶相比也要“稍逊一筹”。
以蜜雪冰城柠檬水为例，单价最低的冰鲜柠檬水单杯400ml平台优惠后售价4元，加赠圣代一个，折算0.01元/ml。对比来看，云叶茶单杯容量多25%、且使用鲜奶而非植脂末，原料成本明显更高但售价依然极低。
“我们供应链已经做到极致了。门店开那么那么久，边际成本都摊下去了，现在已经做到极致了。”在2026年中国饮品快报展会上，云叶茶工作人员对「新消费前线」表示，“如果价格跟我们一样（的品牌），用料肯定没我们好；如果用料一样，肯定比我们卖价高。”
通过这样一套极致质价比策略，云叶茶吸引了大量小镇青年群体尤其是学生人群的青睐，并在第一个十年达成50亿元营收。
不过，隐忧也显而易见。
云叶茶的核心产品分布杂乱，相互之间协同性弱，难以构成清晰的产品矩阵和品牌心智。品牌达到一定规模以后，接下来如何升级，也成为棘手的问题。
那么，云叶茶是如何实现极致质价比的？又是如何梳理产品矩阵和品牌定位逻辑的？
02 品牌重塑，真风口还是自嗨？
和很多推广出身的茶饮老板不同，云叶茶创始人李华是农业专业出身。
2006年，他从安徽农业大学茶学系毕业，2010年开始创业做茶叶种植&原料批发，对茶叶产地、拼配和烘焙工艺的理解日渐加深。2016年，他以女儿小名命名，创立品牌“云叶茶”。
“我把云叶茶定义成是一个从茶园开始的国民茶饮品牌。”李华曾对外表示，我们就是想做一个好喝、好看、不贵的国民品牌，走多爆品的路线。
云叶茶脱胎于上游产业链，在控成本这一块可以说天生就有优势。
天眼查显示，李华于2010年创立杭州云叶农业科技有限公司（云叶茶母公司），主营业务包括农作物种植、茶叶批发等。到了2014年，又创立杭州云叶餐饮管理有限公司，业务涉及餐饮连锁、食品销售等。
2016年，云叶茶品牌创立，背靠的正是李华此前在茶叶原料贸易、农产品加工领域的积累。
与现在大多以外采为主的新兴茶饮品牌不同，有自有茶园的云叶茶，省去了很多“中间商赚差价”的环节，其在茶叶、拼配工艺上的积累，与现在茶饮行业注重原叶、健康及国潮文化的趋势，也完美契合。
以核心爆品龙井鲜奶茶为例，李华曾在接受金茶奖组委会专访时透露，云叶茶曾用的龙井茶坯是外采的，为了解决品控的问题，他想在源头寻找优质茶园，但问了一圈茶叶合作社都没有找到。一个偶然的机会，他在杭州西湖找到一处茶山，并通过改进炒青工艺，终于得到了符合要求的龙井茶坯。
李华也曾坦言，“我们的优势是从茶园到拼配到生产到门店都有极强的自主性，使我们能够快速响应市场变化，提高运营效率，从而降低成本。”
在同类产品的口味相近的情况下，产业链优势能让云叶茶将价格探底，在国内外咖啡巨头的包围下，于红海中走出一条规模化之路。
2025年，在创立10周年之际，云叶茶在理顺品牌定位逻辑上正式发力——提出“东方草本鲜奶茶”，以早安茶、午后茶、晚安茶、佐餐茶四大品类，覆盖用户从早到晚、从工作到休闲等全天候、全时段茶饮需求。
确立品牌定位后不到半年，2025年9月，中国茶叶流通协会授予云叶茶“东方草本鲜奶茶首创者”认证；一个月后，云叶茶获沙利文认证的国货鲜奶茶全国销量第一、国货竹筒奶茶全国销量第一。
2026年4月，云叶茶官宣王一博为品牌全球代言人(鲜奶茶系列)，并推出全新升级的“龙井鲜奶茶3.0”、全新“茉莉鲜奶绿”。
品牌定位升级+行业协会认证+数据机构销量认证+流量代言，这一套组合拳打下来，云叶茶似乎在高端化的道路上渐入佳境。
然而，门店营收是消费者一杯一杯喝出来的，但品牌价值和行业地位，谁来为此买单？东方草本鲜奶茶首创者，是市场风口，还是品牌的自说自话？
“如果说东方草本鲜奶茶，那喜茶早就是了。”茶饮行业人士赵强（化名）对「新消费前线」表示。在他看来，东方草本并不能算是一个新概念，而是一个全品类布局的结果。
“品牌发展到一定阶段，需要有一些里程碑、文化感的体现。从爆品，到品牌构建，再上升到行业的引领者。”资深茶饮从业者孙敏（化名）对「新消费前线」分析表示，“但是这个‘东方草本’概念，整体还是比较笼统的，可能还需要继续细化。”
03 品类难撑起“东方草本”
强流量、弱品牌，是云叶茶此前的标签。在发力“东方草本鲜奶茶”后，云叶茶现有的产品菜单，却难撑起这一宏大目标。
“纯茶没有、咖啡好像也没有，茶饮肯定算不上全场景。具体不知道线下实际的菜单品类有哪些，从线上看到的菜单，肯定是不够全面的。”孙敏对「新消费前线」表示。
从小程序点单来看，云叶茶共有果茶、奶茶、冰淇淋、烘焙四大产品线。在奶茶专区，有鲜奶茶、果奶、奶盖茶、波波茶等，以及咖啡拿铁、燕麦奶等，并没有功夫纯茶、手冲咖啡等核心原叶产品。
但通过搜索“纯茶”，可以检索到一款冷泡茶“云叶茶桂花龙井”，月销500+。茶饮类产品中，销量最高的为柠檬水，单杯售价6.9元，月销10万+。
而在外卖平台，商品分类中没有纯茶这一选项，“清爽解腻”对应的全部为柠檬水。
云叶茶还推出了咖啡和面包，在外卖平台和微信APP官方商城，拿铁同时有无糖和半糖款，但在小程序点单，拿铁全部默认全糖，并没有无糖适用选项。
可以看到，云叶茶的“东方草本鲜奶茶”布局中，果茶、奶茶、冰淇淋三大板块，均由爆品即柠檬水、竹筒奶茶、圣代支撑。整体呈现爆品强势、同板块其他品类与爆品差距悬殊的局面。
而最薄弱的板块为纯茶。这一板块销售表现最好的是柠檬水。功夫红茶、乌龙茶、冷萃茶等产品基本处于“配角”位置，无论是销量还是影响力，都处于明显低位。
但是柠檬水足以成为纯茶板块的代表吗？答案显然是否定的。
整体而言，云叶茶的“东方草本鲜奶茶”更像一件华丽的外衣，虽外表光鲜，内里却呈现明显不均衡性，尤其是核心的纯茶板块，难以支撑起“东方草本”理念。
相较于面面俱到的“东方草本”，在某一垂直领域深耕，反而是新兴国货茶饮弯道超车的关键路径。
如霸王、茶里等，通过聚焦核心成分在防脱、养生领域深入布局，在规模增长的同时，品牌心智也随之强化。
同样是锚区大众市场的现制茶饮及连锁咖啡品牌瑞幸，面临增长困境，并没有继续走之前大而全的路径，而是细化发展重心，以生椰拿铁为核心大单品，通过推出酱香拿铁等联名新品，拉升产品话题度，强化“咖啡”品牌心智。
本身就具备爆品打造能力的云叶茶，却选择了一条相反的路径。
实际上，云叶茶近年来的增长，也与持续签约头部流量明星等强流量运营方式脱不开关系。
品牌2024年携手肖战，2025年签约王俊凯，2026年又与王一博达成合作。这一策略的精明之处在于，这些代言人的粉丝多以年轻学生为主，与云叶茶核心用户群高度吻合。
目前，云叶茶新推出的龙井鲜奶茶3.0、茉莉鲜奶绿新品，以“王一博同款”的大标题在小程序上线，目前月销已超过50万。
这种模式虽能快速起量，但也暗藏隐患。明星口碑波动、平台算法规则调整，都可能直接对品牌业绩造成冲击。
低价标签的固化，则为云叶茶的升级之路设下障碍。自创立以来，其核心产品定价始终锁定15元区间，精准击中学生党与小镇青年需求，“平价天花板”的认知深入人心，未来一旦试图提价或拓展中高端品类，压力就会显现。
不可否认，云叶茶凭借精准的市场洞察与产业链优势，在平价茶饮赛道走出了一条差异化路径，爆品打法值得借鉴。但从爆品品牌向长期品牌跨越，云叶茶仍需解决流量依赖、低价认知固化以及产品技术壁垒构建的难题。
化繁为简，向内求，构建真正的文化护城河与品牌心智，或许才是云叶茶下一阶段的破局关键。