霸王茶姬落地杭州臻选小店 调整扩张策略拓宽品类边界

霸王茶姬近期在杭州落地首家50平方米臻选小店，这标志着品牌正式放弃此前百平以上大店的扩张思路，转而通过缩减门店面积与拓展品类双管齐下，以此优化整体盈利结构。

财报数据揭示了这一转型的紧迫性：2025年全年营收虽达129.1亿元且GMV同比提升7.2%，但净利润出现波动，四季度业绩明显承压。这主要源于自营茶馆运营成本在2025年涨幅超130%，且2026年一季度继续走高，叠加全行业外卖促销压低客单价以及高密度门店分流客流，导致利润端阶段性收缩。

相较于过去依托百平大店塑造品牌调性所对应的高昂租金与装修投入，新落地的50平方米小店通过砍掉冗余空间、精简人员配置，显著降低了加盟商入局门槛。该模型可灵活适配写字楼、社区及地铁口等微型点位，其调整的核心逻辑在于极致提升坪效，并从根本上优化单店盈利模型。

针对核心单品“伯牙绝弦”累计销量超12.5亿杯导致的产品矩阵单一化风险，品牌已正式切入手工冰淇淋赛道。依托原叶茶基底打造的茶味冰淇淋，不仅与现有茶饮业务共享供应链资源，更能有效拉高单笔客单价，填补下午茶及晚间非高峰时段的消费空档。