柠檬茶困在9.9元 柠檬奶却想卖到19元
本文介绍了新茶饮行业近期热门新品柠檬奶的诞生背景与行业现状,核心干货信息如下: 1. 当前新茶饮原有品类都存在明显短板:柠檬茶被打成9.9元低价引流款,难以提升客单;季节性水果茶生命周期只有两三个月,很难常年售卖;传统厚奶茶不符合当下年轻人追求清爽低甜、轻负担的消费趋势,因此行业需要一款全年可卖、价格适中的稳定大单品,柠檬奶正好填补了这个缺口。 2. 柠檬奶定价在15元到19元之间,改良了制作工艺,改用捶打柠檬皮取香,解决了牛奶结块问题,兼顾了柠檬的清爽和牛乳的满足感,目前多个头部品牌已经集中上新,霸王茶姬两款柠檬奶开售三天销量就突破8万杯,市场热度较高。 3. 目前柠檬奶还在发展初期,后续大概率会出现同质化和价格下探,消费者想要尝试可以优先选择头部品牌或者已经在区域做开的品牌,产品体验更稳定。