黄酒高端化之后 米酒如何被红动、米婆婆、隆延茶铺重做一遍?
本文核心围绕传统米酒品类如何重做展开,干货主要可总结为以下几点: 1. 当前米酒的核心问题是长期作为生活边角料,品类心智模糊,多数消费者只把它当小吃配料,不认可它是独立饮品,因此很难形成高溢价,不是缺传统底蕴,缺的是清晰的差异化购买理由。 2. 目前行业已经跑出三种不同的重做路径,分别是红动的产地工艺品牌化路线、米婆婆的标准化供应链路线、隆延茶铺的茶饮风味化教育路线,都有可借鉴的价值。 3. 未来米酒会朝着更轻的日常轻饮方向发展,会出现在下午茶、朋友小聚、睡前微醺等更多年轻人的日常场景中,适合偏好低度甜润口的消费者尝试。